One Garden · One Table · Four Seasons
باغ آبان
زیر سایهی نارنج،
شام کمی طولانیتر میشود.
لوح روز
امروز در باغ
—
خوراک فصل
ماهی جنوب با سبزیهای معطر
ماهی تازهی خلیج، نارنج شیراز، کرهی ترخون
دسر امروز
فالودهی شیرازی
با لیموی تازه و شربت بهارنارنج خانگی
قهوهی مهمان
اتیوپی — گوجی
رست روشن؛ یادداشتهای زردآلو و یاس
نقشهی مواد
از کجا میآید؟
هر بشقاب در باغ آبان از جایی در ایران آغاز میشود. روی نقشه بگردید.
—
سرآشپز
غذا باید
خاطره داشته باشد.
آشپزخانهی باغ را نازنین رهسپار اداره میکند؛ متولد محلهی سنگ سیاه، بزرگشده کنار دیگهای مادربزرگش. بعد از ده سال آشپزی در بیروت و استانبول برگشت تا همان دستورها را با نگاه امروز دوباره بپزد. هیچ چیز روی میز تزئینی نیست؛ هر چیزی یا طعم است یا خاطره.
«بعد از شام دلمان نمیآمد از حیاط بیرون برویم.»مهمانِ یک شبِ مهر — تهران
فضا
در باغ قدم بزنید
حیاط
زیر درختهای نارنج، کنار حوض کاشی فیروزهای. جای شامهای طولانی.
۴۲ صندلی
موتور فصل
فصل آبان
آبان یعنی انار میرسد، به عطر میگیرد، و نارنجهای حیاط سنگین میشوند. منو با باغ عوض میشود؛ نه با تقویم بازار.
انار ساوه
در خورش فسنجان و شربت بار
بهِ اصفهان
مربای صبحانه و دسر بهِ تنوری
نارنج حیاط
چیدهشده از همین باغ، برای ماهی و فالوده
«شیرازِ شب، از این حیاط شروع میشود.»یادداشت مجلهی سفر — اردیبهشت ۱۴۰۵
میز خصوصی
شبهای خودتان
میز خصوصی
ایوان جنوبی، تا ۱۲ نفر، منوی سرآشپز
تولد
کیک باغ، چیدمان گل نارنج، موسیقی ملایم
شام شرکتی
منوی مشترک، صورتحساب واحد، فضای آرام
مهمانی کوچک
حیاط دربست برای ۳۰ تا ۶۰ مهمان
رویداد برند
عکاسی، کیترینگ، هماهنگی کامل با تیم شما
گفتوگو دربارهی رویداد
پاسخ در همان روز کاری. جزئیات را تلفنی یا حضوری میچینیم؛ فرم طولانی نداریم.
نشانی
راهِ باغ
نشانیشیراز، محلهی سنگ سیاه، کوچهی باغ نو ۷
تلفن۰۷۱ ۳۲۲۲ ۰۰۰۰
ساعت کارهر روز، ۸:۳۰ تا ۲۳:۳۰
صبحانه۸:۳۰ تا ۱۲:۰۰
کافهدر تمام ساعتهای باز بودن
وضعیت—